WINTER

LENTE

In april is de Lente-kookdemo. Wat kun je oogsten in de lente, welke krachten zitten hierin, welke combinaties kun je maken, welke bereidingswijzen zijn geschikt, hoe gebruik je de jonge krachtige blaadjes van de lente en wat kun je halen uit je groentetuin en voedselbos? Hoe smaken brandnetels en de jonge scheuten van de Japanse duizendknoop? Deze en nog veel meer vragen komen aan de orde. Kortom een middag van kennis vergroten en inspiratie opdoen en proeven van de verschillende smaken.

ZOMER

De Zomer-kookdemo is in juni-juli. De zomer gaat over het hoogtepunt van de groei. Welke bloemen, blad en vruchten oogst je in de zomer? welke krachten zitten hierin, welke combinaties kun je maken, welke bereidingswijzen zijn geschikt? Wat heeft de groentetuin te bieden en wat oogst je uit het voedselbos? Hoe smaken de blaadjes van de brave hendrik, het mosterdblad en hoe combineer je lindeblad met daglelie tot salade? Deze en nog veel meer vragen komen aan de orde. Kortom een middag van kennis vergroten en inspiratie opdoen en proeven van de verschillende smaken.

HERFST

De Herfst-kookdemo vindt plaats in oktober. Dit is wat onze kok erover zegt: “in deze Kookdemo neem ik je mee in de herfstenergie, wat deze betekent en wat er groeit en geoogst wordt in deze tijd van het jaar. Wat een rijkdom. Er is veel fruit  om In te maken, inspiratie voor chutneys, allerlei knollen en kool om te fermenteren voor de winter. Als je geluk hebt vind je paddenstoelen voor een heerlijke ragout. Laat je verrassen door de heerlijke maaltijd we aan het einde met elkaar gaan eten.”

AANMELDEN EN KOSTEN

De kosten zijn € 60 (incl. 9% btw) per kookdemo incl.thee, een plantaardige driegangen maaltijd en recepten. Heb je een kleine beurs: vraag naar de mogelijkheden.

Aanmelden doe je door via onderstaande button de cursus te betalen. Bevestiging en meer informatie volgt via de mail.