Het doel van de stichting is door middel van een voedselbos met een bedrijfsruimte een zodanige ecologische, economische en sociale waarde te creëren dat het Voedselbos te Glimmen bij zal dragen aan een toenemende biodiversiteit, een duurzame voedselproductie en een duurzame samenleving op lokaal en regionaal niveau.

De tweelingzussen Marlies en Madeleine Duran zijn initiatiefnemers die de 3 ha grond aankochten. In april 2018 richtten zij samen met Wout Veldstra Stichting Voedselbos te Glimmen op, waarin zij het bestuur vormen. Op 1 november 2021 is toegetreden Irmi Klijntunte. Sinds 2022 is er een Raad van Advies  en een Comité van Aanbeveling en is de grond overgedragen aan de stichting.

Met een bevlogen groep van zo’n 50 vrijwilligers ontwikkelen zij Voedselbos te Glimmen: een kennis- en inspiratiecentrum voor voedselbossen in Noord-Nederland. In het Betekenisplan staat de ecologische, sociale en economische waarde beschreven die aan de regio wordt toegevoegd. Het Jaarbeeld doet verslag hiervan.