Het doel van de stichting is door middel van een voedselbos met een bedrijfsruimte een zodanige ecologische, economische en sociale waarde te creëren dat het Voedselbos te Glimmen bij zal dragen aan een toenemende biodiversiteit, een duurzame voedselproductie en een duurzame samenleving op lokaal en regionaal niveau.

De tweelingzussen Marlies en Madeleine Duran zijn initiatiefnemers die de grond aankochten. In april 2018 richtten zij samen met Wout Veldstra Stichting Voedselbos te Glimmen op, waarin zij het bestuur vormen. Op 1 november 2021 is toegetreden Irmi Klijntunte (kinderpsychiater en heartmathcoach, -therapeut, -opleider).

Sinds 2022 is er een Raad van Advies  en een Comité van Aanbeveling.

Met een bevlogen en diverse groep vrijwilligers uit de hele regio ontwikkelen zij van Voedselbos te Glimmen een kennis- en inspiratiecentrum voor voedselbossen in Noord-Nederland.